李锦记酱油匠心传百年,200多个质量监控点确保食品安全_四川在线

时间:2019-10-03 来源:www.513tsw.com



俗话说,“工匠很容易练习”。特别是在当今瞬息万变的时代,人们有许多简单地解决问题的方法。可以将已完成的工作轻松复制到正式版本。在一个不断更新的时代,保持一个手工艺人甚至培养一个手工艺人不是很困难,但是要继承一个独创性,要做的事太多了……有一家这样的公司已经倒闭了三个几个世纪。在过去的131年中,我们始终恪守“思力与人”的原始心脏,并以世界航空航天优质产品在全球100多个国家和地区赢得了良好声誉。这是李锦记。

李锦记具有严格的质量控制流程

“ 100-1=0”的质量管理理念,零缺陷和严格的自律以确保优良的品质

作为一家拥有131年生产经验的食品公司,李锦记(Lee Kum Kee)率先提出了“ 100-1=0”的质量管理理念,他说:“ 100减1等于0而不是99等于质量。不能解决质量问题在生产过程中。妥协是一个小错误,最终结果将为0。“

李锦记实施了“从田间到餐桌”的整个过程,以确保从源头上确保产品安全。从食品原料的种植,育种和采购到生产,分配,加工和分配,严格控制供应链的每个环节。此外,还对原材料运输,原材料清洁,原材料加工,整机生产过程,成品包装,成品运输和货架销售进行全面的安全管理。为了确保原材料的供应和食品安全,李锦记甚至使用李锦记基地的模型生产大型农产品,并派出专人种植农田以确保没有损失。

李金鸡酱油,好的原料,好的工艺,好的产品

别小看一小瓶酱油。李锦记的酱油从精选的大豆到餐桌,都是庞大的质量管理团队。李锦记酱油产品由优质生大豆制成,经过自然种植,并采用传统方法酿造。 “从农场到餐桌”的整个过程得以实施。生产过程具有30多个过程和200多个质量监控点。从原材料运输,食品加工到分销和物流,每个环节都被记录下来,并实现了可追溯的管理,以确保食品安全和质量。

世界上最大的李锦记生产基地位于广东新会。李锦记新俱乐部生产基地于1996年投入使用,占地面积约2,000英亩。新会生产基地位于潭江两岸,属亚热带季风气候。全年阳光充沛,无霜期长。独特的地理位置和气候环境形成了该地区独特的天然曲和发酵菌群,为李锦记酱油产品的精湛工艺提供了独特的自然条件。

李锦记新会生产基地拥有规模庞大的酱油生产设施,不断引进具有国际先进技术的全自动酱油生产线。近年来,为了应对快速增长的市场需求,李锦记不仅将生产线迭代成高速酱油生产线,还将从国外引进全套。连续蒸煮和盘曲制曲,并增设大容量酱油储存罐和发酵罐,进一步提高了李锦记酱油产品的生产能力和质量。

李锦记新俱乐部生产基地